Bezpłatny mini-kurs mailowy 👉🏻 Jak kupić zdrową palmę do ogrodu, na balkon lub taras 🌴 (klik)

Bambus jadalny – gatunki pyszne, smaczne i jadalne

Niektóre gatunki bambusów są pyszne, inne smaczne, a mogą też być po prostu jadalne. Najczęściej kupujemy gotowe kiełki bambusów w sklepie. Okazuje się, że także niektóre z gatunków bambusów, które możemy uprawiać w Polsce, mogą mieć jadalne, a nawet smaczne pędy. Ważne, aby nie jeść ich na surowo! We wcześniejszym wpisie znajdziecie więcej informacji o kiełkach bambusa – ich zaletach i przyrządzaniu. Jak smakuje bambus? Bardzo delikatnie, może jest trochę podobny do karczocha z ledwo wyczuwalną orzechową nutą. Bambus jadalny smaku ma niewiele i w daniach głównie używa się go dla jego kremowej, jednej tekstury. tym niemniej pędy bambusów różnią się między sobą smakiem.

 

kielki bambusa bambus jadalny

 

Wcześniej pisałam też o herbacie bambusowej, można ją na przykład przygotować z liści bambusa fylostachys Bisseta (Phyllostachys bissetii). Poniżej znajdziecie listę jadalnych gatunków bambusa. Na zielono zaznaczyłam gatunki, które możemy uprawiać w Polsce. Bambusy ogrodowe w formie sadzonek możecie kupić w sklepie internetowym Oaza-Palmy.

Przyznam, że nie wiedziałam, iż fylostachys nagi (Phyllostachys nuda) jest tak smaczny – przy następnej okazji będę musiała spróbować:) Oto obiecana lista:

gatunek bambusa

jakość/smak

Acidosasa edulispyszny
Acidosasa Iingchuanensisjadalny
Bambusa balcooasmaczny
Bambusa bambosjadalny
Bambusa beecheyanasmaczny
Bambusa blumeanasmaczny
Bambusa gibboidessmaczny
Bambusa polymorphasmaczny
Bambusa tuldasmaczny
Bambusa tuldoidessmaczny
Bambusa vulgarisjadalny
Chimonobambusa communissmaczny
Chimonobambusa macrophyllapyszny
Chimonobambusa marmoreapyszny
Chimonobambusa pachystachyspyszny
Chimonobambusa puberulapyszny
Chimonobambusa quadrangularispyszny
Chimonobambusa rigidulapyszny
Chimonobambusa szechuanensispyszny
Chimonobambusa tumidissinodapyszny
Chimonobambusa utilissmaczny
Chimonocalamus delicatuspyszny
Dendrocalamus aspersmaczny
Dendrocalamus brandisiismaczny
Dendrocalamus giganteussmaczny
Dendrocalamus latiflorussmaczny
Dendrocalamus latiflorus ‘Mei-Nung’smaczny
Dendrocalamus membranaceusjadalny
Dendrocalamus strictusjadalny
Fargesia robustajadalny
Gigantochloa attersmaczny
Gigantochloa levispyszny
Gigantochloa ligulatasmaczny
Gigantochloa nigrociliatasmaczny
Gigantochloa prurienssmaczny
Gigantochloa robustasmaczny
Gigantochloa thoiismaczny
Guadua sarcocarpasmaczny
Himalayacalamus falconerismaczny
Nastus elatusjadalny
Oxytenanthera abyssinicajadalny
Phyilostachys concavajadalny
Phyilostachys incarnatapyszny
Phyilostachys sulphurea f. viridissmaczny
Phyllostachys acutapyszny
Phyllostachys angustajadalny
Phyllostachys arcanajadalny
Phyllostachys arcanajadalny
Phyllostachys atrovaginatajadalny
Phyllostachys bambusoidesgorzki
Phyllostachys bambusoides f. shouzhujadalny
Phyllostachys bissetiijadalny
Phyllostachys circumpilisjadalny
Phyllostachys decorajadalny
Phyllostachys dulcispyszny
Phyllostachys edulissmaczny
Phyllostachys edulis f. edulispyszny
Phyllostachys eleganspyszny
Phyllostachys erectajadalny
Phyllostachys fimbriatajadalny
Phyllostachys fimbriligulapyszny
Phyllostachys flexuosapyszny
Phyllostachys glabratapyszny
Phyllostachys glaucasmaczny
Phyllostachys glauca f. yunzhujadalny
Phyllostachys glauca var. variabilisjadalny
Phyllostachys heterocladajadalny
Phyllostachys iridescenspyszny
Phyllostachys makinoijadalny
Phyllostachys meyerijadalny
Phyllostachys mirabilisjadalny
Phyllostachys nidulariapyszny
Phyllostachys nidularia f. farctajadalny
Phyllostachys nidularia f. mirabilisjadalny
Phyllostachys nidularia f. speciosajadalny
Phyllostachys nidularia f. sulfureajadalny
Phyllostachys nigellapyszny
Phyllostachys nigra f. henonispyszny
Phyllostachys nudapyszny
Phyllostachys nuda ‘Ink-finger’pyszny
Phyllostachys parvffoliapyszny
Phyllostachys pingyangensisjadalny
Phyllostachys platyglossapyszny
Phyllostachys praecoxpyszny
Phyllostachys praecox f. notatajadalny
Phyllostachys praecox f. viridisulcatapyszny
Phyllostachys prominenssmaczny
Phyllostachys propinquasmaczny
Phyllostachys propinqua f. lanuginosapyszny
Phyllostachys purpurata ‘Solidstem’padalny
Phyllostachys rivalispyszny
Phyllostachys robustirameajadalny
Phyllostachys rubellajadalny
Phyllostachys rubromarginatajadalny
Phyllostachys rutilajadalny
Phyllostachys sapidajadalny
Phyllostachys sulphurea f. laqueatasmaczny
Phyllostachys tianmuensisjadalny
Phyllostachys viridiglaucescensjadalny
Phyllostachys vivaxpyszny
Phyllostachys vivax ‘Huangwenzhu’jadalny
Phyllostachys vivax f. aureocaulisjadalny
Phyllostachys yunhoensispyszny
Pleioblastus hindsiijadalny
Sasa kurilensissmaczny
Sasaella masamuneanajadalny
Thamnocalamus aristatusjadalny
Thyrsostachys siamensissmaczny
Yushania malingsmaczny

Lista została zaczerpnięta z: Edible Bamboo Species — Guadua Bamboo

 

KUP E-BOOK O BAMBUSACH!

 

Próbowaliście już kiełków? Może podzielicie się własnym przepisem na danie z pędami bambusa? Ja mam swoje ulubione, z kurczakiem, czerwoną cebulą i papryką – przepis także znajdzie się niedługo na blogu.  

    4 odpowiedzi

      1. Pyszny jest lepszy, samczy jest okej – tak to chyba można ująć, lub gdyby trzeba było wybrać między dwoma, to pyszny … :)

    Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *